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Cet ouvrage présente différents métiers de l'hôtellerie et de la restauration selon quatre grands domaines : hébergement, cuisine, service, gestion. Il présente également les différentes possibilités de formation du CAP à BAC + 5.
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Cet ouvrage présente différents métiers liés au goût et aux saveurs, articulés autour de quatre grands domaines : métiers de bouche, autour de la table, métiers du goût et les métiers de conseil. Il présente également le marché de l'emploi et le[...]
